搜尋結果 (300+)

like: 14

rate: 5.0 like: 1 comment: 1

選址偏靜，但開業至今仍然大受歡迎。裝潢以紅黑為主調，四周都是西班牙雕花瓷磚和壁畫，充滿異國風情。主打加泰隆尼亞地區菜式，必吃慢燒乳豬、低溫燉牛肉等，食材多數由西班牙入口，做法也原汁原味；但當中以Tapas做得最出色，多達四十款，賣相精緻，有傳統款式如松露比堅尼，鮪魚腩做的Carpaccio，亦有不少加入分子料理做法，如帶珠生蠔等，味道鮮甜有驚喜。

rate: 4.3 like: 81 comment: 47

門面低調不起眼，以新鮮游水北海道蟹宴作招徠，全港首家附設大型蟹缸的餐廳，每星期從北海道輸入活蟹，有齊松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹。蟹現點現劏，新鮮絶倫，價錢不菲，簡單烹調已鮮味盡出，有海膽鱈場蟹腳刺身、燒海膽鱈場蟹蟹腳、海膽毛蟹肉黃蛋天婦羅、鱈場蟹毛蟹火鍋、海膽蟹粥，蟹癡勝地。

rate: 4.3 like: 115 comment: 27

廚魔是香港首間由港廚創辦的米芝蓮三星餐廳，廚魔Alvin Leung自學成廚，他的菜式大膽創新，創作出別人從未做過的中式料理，將中菜風格重新演繹，成功將傳統烹飪及現代技巧合二為一，前衞的分子料理菜式讓人讚歎。設有午餐及晚餐Tasting Menu，招牌菜有蛋黃造形的小籠包，薄薄的圓球狀啫喱皮內是豐腴的湯汁，還夾雜着花雕酒與醋香，顛覆菜式固有形象，每一口都是驚喜。

rate: 4.1 like: 106 comment: 24

裝潢型格，以黑白色主調。店主兼大廚是在美國長大的越南華僑，將傳統越南菜式改頭換面，食材及做法更見精緻，如米紙卷棄用豬肉及蔬菜絲等一般食材，改用波士頓龍蝦肉、自製醃蘿蔔及牛油果蓉。生牛肉粉則變成法式他他，湯底濃縮成啫喱，用檬粉墊底，食味有驚喜。晚市只做Tasting Menu，每位$780共八道菜，用料按季節定期更變，需預訂。

rate: 4.2 like: 132 comment: 16

傳統竹昇雲吞麵，用大碌竹壓出爽口彈牙靚麵。枱上放了醃蘿蔔，醒神開胃。大部份客人點撈麵，不用跟時間競賽，怕湯會浸淋麵條，但價錢絶不便宜，一碟雲吞撈麵賣七十元。另外溏心皮蛋椰子酸薑、蝦子柚皮、上湯蝦子竹笙和南乳豬手也出色。紅豆沙見沙不見豆，果皮香味夠突出，真材實料。

rate: 4.2 like: 31 comment: 17

Motorino的薄餅被紐約時報譽為「新世代最佳薄餅」、Timeout New York稱之為「最佳嶄新手工薄餅」，如此讚譽全因特別配製的麵團，做出煙韌餅底加鬆軟批邊，各種食材如芝士和火腿皆有來源產地DOP*認證，用最優質的San Marzano蕃茄，再以最正宗的拿坡里Stefan Ferrara巨型焗爐焗製薄餅。必吃Cherry Stone Clam Pizza和經典Margherita。...

rate: 4.3 like: 15 comment: 15