泰菜大爆發!又一過江龍襲港

相信不少泰菜迷都會聽過Nara的大名,多年來一直被傳媒推介為泰國最佳食府,今年終於登陸香港。打頭陣的是旗下的姊妹店Apinara,選址金鐘,走高級泰菜路線,佔地逾千呎,空間感足,裝潢又以黑金色為主調,餐廳中間的酒吧設計華麗,極具型格。

餐牌選擇多,有傳統有新派。本身大愛冬蔭功的我,先點了窩大蝦冬蔭功,約可分成四碗,大蝦也有四隻,份量不少,大蝦肉爽味甜,湯底鮮味十足,飲來開開胃不錯,但個人覺得味道稍為偏酸了一點。

 

炭燒豬頸肉配青木瓜沙律及糯米飯是香港限定的菜式,一上桌就嗅到肉香。據講豬頸肉經炭火燒製,所以肉質鮮嫩juicy還帶朕炭香,配糯米飯吃非常美味。至於沙律味道亦不錯,青木瓜切絲口感清爽,配泰式酸辣汁,既解膩又滋味。

 

至於店子招牌菜之一的黃咖喱軟殼蟹,由於加入了蛋黃烹煮,辛辣度不高還富蛋香,加上新鮮即炸的軟殼蟹份量十足(一客足有兩隻份量!),蘸咖喱汁吃香脆惹味,拌飯一流,所以又另點了一個糯米飯伴吃,個人覺得比白飯更有掛汁效果,也是泰國的地道的食法。

 

今年泰菜新店大爆發,過江龍一再襲港,且大多水準極高,不讓老牌精品泰菜如Mango Tree等專美,實是本地泰菜迷的福氣。Apinara各方面的質素皆穩定,消費也實惠,卻欠缺了能令人留下印象的地方。珠玉在前,相同價錢之下,個人更推介另外兩間新派泰菜Soul Food及Samsen。