空有外表的台式火鍋

香港人對火鍋熱愛從未減退,繼椰子雞鍋後,最近發現曾經人氣一時的台式火鍋也再次回歸。一時心血來潮,於是找了間標榜台式火鍋的新店一試,怎料一試就中伏了。這間熱點位於尖咀地庫,燈火通明,裝修尚算骨子。主打一人前的台式火鍋,自選湯底花款頗多,冬蔭功海鮮、韓式泡菜、忌廉龍蝦湯,連椰子雞鍋都有,每款火鍋跟餐配白飯和台式飲品,也只是$100左右,定價不貴,可惜水準不似預期。


冬蔭功海鮮鍋,淡紅色湯底一看已知不妙,飲一啖,味道果然不濃不辣,虛有其表。配料是常見的港式火鍋料,墨魚仔及班片入口尚算鮮爽,其他如蝦、蜆、魚滑等,則驚喜欠奉。另外試了忌廉龍蝦湯鍋,忌廉湯味道濃厚creamy,但嚐不到半點龍蝦鮮味兼非常容易黏底,要不時加湯。配料的生蛋、鮮蝦、蜆、豚肉、芝士丸及雜菇等,只能說份量不少,味道正常。

追加的美國肥牛片,盛惠$25,一碟有六片切得超薄的肥牛,色澤暗啞,入口一如所料,不帶半點牛肉味,質素如同港式任食火鍋,點了一定後悔。

全晚只有跟餐的台式飲品最有台灣風味,鮮奶配黑糖及珍珠的青蛙撞奶,味道不會過甜,珍珠也Q彈;另一杯蜂蜜紅茶也有本地台飲店的水準,可接受。

 

埋單,Facebook打卡有九折,每人百多元,不貴。但打正台式火鍋旗號,做出來卻是徹頭徹尾的港式火鍋,著實令人有受騙的感覺。同樣價錢,到吉野家打個任食一人前火鍋,可能性價比更高。